Rizeli nas\u0131l \u015feker hastas\u0131 olur, \u00f6nce onu anlatay\u0131m. Ba\u015f\u0131ma geldi. \u015eekerim 400\u2019lere \u00e7\u0131k\u0131p da ayak parmaklar\u0131m morarmaya ba\u015flad\u0131\u011f\u0131nda akl\u0131m ba\u015f\u0131ma geldi.<\/p>\n\n\n\n
\u00d6nceki y\u0131l sabahlar\u0131 a\u00e7 karn\u0131na bah\u00e7eye \u00e7\u0131k\u0131p yedi\u011fim Rize portakallar\u0131n\u0131n eseriydi bu \u015feker. Halsizliklerim, bacak kaslar\u0131nda ya\u015fad\u0131\u011f\u0131m kramplar\u2026 \u201c\u015eekere ba\u011fl\u0131 huzursuz kas sendromu\u201d ad\u0131n\u0131 o zaman \u00f6\u011frendim. Sebebi kendimi kapt\u0131r\u0131p yapt\u0131\u011f\u0131m bah\u00e7e i\u015fleri de\u011filmi\u015f.<\/p>\n\n\n\n
Bir s\u00fcredir, dilim kuruyordu, kahvalt\u0131dan sonra uyku bas\u0131yordu. \u00dcst \u00fcste kat\u0131ld\u0131\u011f\u0131m kitap fuarlar\u0131 beslenme d\u00fczenimi de bozmu\u015ftu. Elleri becerikli mutfaklara misafir olunca ipin ucu ka\u00e7abiliyordu.<\/p>\n\n\n\n
Ayak t\u0131rnaklar\u0131m\u0131n \u00e7evresi giderek daha k\u0131rm\u0131z\u0131 olmaya ba\u015flay\u0131nca, \u201cEyvah, bu parmaklar kesilmeye do\u011fru gidiyor, hen\u00fcz \u00fczerine basabiliyorken y\u00fcr\u00fc en yak\u0131n hastaneye\u201d dedim kendime. Ankara \u00c7oksesli Korolar \u015eenli\u011finde bir hafta s\u00fcrecek olan de\u011ferlendirme kurulu g\u00f6revim de bitsin, Rize\u2019ye d\u00f6n\u00fcnce ilgilenirim, diye d\u00fc\u015f\u00fcnmeyi b\u0131rakt\u0131m. Bat\u0131kent\u2019te evime y\u00fcr\u00fcme mesafesinde bir \u00f6zel hastanenin aciline girdim. Acilde parmaktan \u00f6l\u00e7\u00fcmde \u015fekerim 420 \u00e7\u0131kt\u0131, \u015fok ya\u015fad\u0131m. Doktor derhal kan ve idrar tahlili istedi. \u201cDerhal ins\u00fclin ba\u015flat\u0131yoruz\u201d dedi. \u201cHay\u0131r\u201d dedim.<\/p>\n\n\n\n
Kendi y\u00f6ntemlerimle bir s\u00fcre denemeliydim.<\/p>\n\n\n\n
Standart bilinen perhize ba\u015flad\u0131m, unlular, tatl\u0131lar, meyve, \u015fekersiz i\u00e7ecekler. \u0130lk akl\u0131ma gelen tatl\u0131n\u0131n tersi ek\u015fi yemek, i\u00e7mek; limonlu su! Ev yap\u0131m\u0131 sirkeli suyla ayaklar\u0131m\u0131, bacak kaslar\u0131m\u0131, y\u00fcz\u00fcm\u00fc, kollar\u0131m\u0131 s\u0131vazlamak! Sirkeli suyla abdest al\u0131r gibi, g\u00fcnde \u00fc\u00e7 kere ve gece yatarken! Banyodan sonra yine sirkeli suyla boy abdesti!<\/p>\n\n\n\n
\u0130\u00e7meye; yan\u0131mda ta\u015f\u0131d\u0131\u011f\u0131m Andon probiyotik \u015furuptan gece yatarken ve sabah kalk\u0131nca birer ka\u015f\u0131k, onun \u00fczerine yar\u0131m bardak sirkeli su! Birka\u00e7 g\u00fcn sonra ayak parmaklar\u0131mdaki morart\u0131 ge\u00e7ti. Do\u011fru yolday\u0131m diye anlad\u0131m, rahatlad\u0131m.<\/p>\n\n\n\n
\u015eeker \u00f6l\u00e7\u00fcm cihaz\u0131 ald\u0131m, a\u00e7 karn\u0131na ve tokluk \u015fekeri \u00f6l\u00e7meye ba\u015flad\u0131m, \u00e7izelge haz\u0131rlad\u0131m, d\u00fczenli \u00f6l\u00e7\u00fcmleri yazmaya ba\u015flad\u0131m.<\/p>\n\n\n\n
Ek\u015fi meyvelerden \u015fekersiz komposto, i\u00e7erisine kabuk tar\u00e7\u0131n. Sabah \u00e7ay\u0131na kekik katt\u0131m. Kahvalt\u0131dan bal ve re\u00e7eli kald\u0131rd\u0131m. Yumurtaya karabiber, zerde\u00e7al ve tuz att\u0131m. Ac\u0131y\u0131 bal eyledim. Bir hafta sonra \u015fekerim 400\u2019\u00fcn alt\u0131nda seyretmeye ba\u015flad\u0131. Rize\u2019ye d\u00f6nd\u00fcm ve uzun Kurban Bayram\u0131 tatili bitince endokrinciye gitmek \u00fczere tam perhiz devamla beklemeye ge\u00e7tim. Sabahlar\u0131 sahilde 50 dakikal\u0131k y\u00fcr\u00fcy\u00fc\u015flere devam ettim.<\/p>\n\n\n\n
Rize\u2019de kurutulmu\u015f portakal ve greyfurt \u00e7ekirdeklerim vard\u0131, sabahlar\u0131 be\u015fer alt\u0131\u015far tane yemeye ba\u015flad\u0131m. Ak\u015fam \u00e7ay\u0131na zeytin yapra\u011f\u0131, kekik \u00e7a\u011f\u0131, turun\u00e7 ve karayemi\u015f yapra\u011f\u0131 ile devam\u2026<\/p>\n\n\n\n
Tam bu g\u00fcnlerde cevizler ba\u015f vermeye ba\u015flam\u0131\u015ft\u0131. Bu harika bir \u015feydi; i\u00e7indeki can suyu hen\u00fcz kabuk tutmam\u0131\u015ft\u0131. Tazecik cevizi ta\u015fla k\u0131r\u0131p i\u00e7inin beyaz c\u00fcc\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc b\u0131\u00e7a\u011f\u0131n ucuyla \u00e7entip almak, geciktirmeden a\u011fz\u0131na atmak, keskin ac\u0131s\u0131n\u0131 dilinde hissederek \u00e7i\u011fneyip yutmak, \u00fczerine su i\u00e7mek\u2026 Cevizin o ac\u0131 can suyu bana bal geldi. \u00c7evre bah\u00e7elerdeki cevizlerden hen\u00fcz tazeyken yirmi tane kadar toplad\u0131m, buzlu\u011fa koydum. G\u00fcnde bir tanesini k\u0131r\u0131p i\u00e7ini yiyorum. <\/p>\n\n\n\n
Ge\u00e7en y\u0131ldan sar\u0131\u00e7i\u00e7ekleri i\u00e7in bir kenara dikti\u011fim yerelmas\u0131 vard\u0131. \u00c7imen diye oray\u0131 kazarken bir yumrusu kazmaya geldi, ald\u0131m y\u0131kad\u0131m ve \u0131s\u0131rd\u0131m, dilimi yakt\u0131, \u00e7ok ac\u0131yd\u0131. Hemen internete bakt\u0131m, yan\u0131lmam\u0131\u015f\u0131m, \u015feker, kanser dahil her derde deva \u00e7\u0131kt\u0131. \u00c7ar\u015f\u0131ya sebze haline gelir mi, ara\u015ft\u0131rd\u0131m, geldi\u011fi zaman, o da tamam. \u00c7i\u00e7eklikte buldu\u011fum yer elmas\u0131 yumrusunu cac\u0131\u011f\u0131n i\u00e7ine rendeledim. Sar\u0131msak rendelemeye hi\u00e7 gerek kalmad\u0131 ve ac\u0131s\u0131 \u00e7ok da yak\u0131\u015ft\u0131.<\/p>\n\n\n\n
Memleket i\u015fi yaban mersini, likapa, mevsimi geldi; ideal kompostoluk. K\u0131rm\u0131z\u0131 ek\u015fi erik kompostosuna sabahlar\u0131 bir avu\u00e7 likapa, bir dilim limon, bir kabuk tar\u00e7\u0131n\u2026 K\u0131z\u0131lc\u0131k da var art\u0131k, bir avu\u00e7 da ondan.<\/p>\n\n\n\n
Dal\u0131nda halen d\u00f6k\u00fclmemi\u015f sar\u0131 greyfurt (k\u0131z memesi) var, onun da dilimlerini tuza banarak ve \u00e7ekirde\u011fini yiyerek, devam. Mahallede bir bah\u00e7ede turun\u00e7 var, benden ba\u015fka yiyeni yok. Onbe\u015f turun\u00e7la \u015fekersiz marmelat yapt\u0131m; bol suda iki kere kaynat\u0131p kabuklar\u0131n\u0131n ac\u0131s\u0131n\u0131 \u00e7\u0131kartt\u0131ktan sonra so\u011fan gibi do\u011frad\u0131m, i\u00e7 dilimlerini \u00e7ekirdekleriyle beraber i\u00e7ine at\u0131p kaynatt\u0131m. Turun\u00e7lar\u0131n suyu ka\u00e7ma mevsimiydi, tencereye iki bardak su ilave ettim, iki saate yak\u0131n kaynatt\u0131m, indirmeden \u00f6nce bir ka\u015f\u0131k kaya tuzu ekledim. Ke\u015fke hi\u00e7 tuz eklemeseydim, suland\u0131rarak i\u00e7ece\u011fim zaman azc\u0131k serpsem olacakm\u0131\u015f, tuzlu ka\u00e7t\u0131 ve ayaklar\u0131mda su tuttu, \u00f6dem yapt\u0131. Sonra bunun yerine taze turun\u00e7 meyvesinden g\u00fcnde birka\u00e7 dilim yemeye ge\u00e7tim.<\/p>\n\n\n\n
Greyfurt kompostosu, \u00e7ekirde\u011fi, turun\u00e7 dilimleri, onun da \u00e7ekirde\u011fi\u2026 G\u00fcnde bir k\u00e2se, iki k\u00e2se kompostoya devam ediyorum.<\/p>\n\n\n\n
\u015eimdi en g\u00fczel meyvenin mevsimi geldi. Karayemi\u015f! \u00c7ekirde\u011fini meyvesiyle beraber \u00e7i\u011fneyerek sabah a\u00e7 karn\u0131na bir avu\u00e7 yiyorum. Ge\u00e7en y\u0131ldan dolab\u0131mda Giresunlu kom\u015fumun hediyesi karayemi\u015f tur\u015fum vard\u0131, tazesi \u00e7\u0131k\u0131ncaya kadar ondan da birka\u00e7 tane \u00e7ekirde\u011fiyle yedim.<\/p>\n\n\n\n
En g\u00fczel yiyece\u011fi \u015fimdi s\u00f6yleyece\u011fim. Yeme\u011fin yan\u0131nda bir k\u00e2se sirke kat\u0131\u011f\u0131 tur\u015fu! Ge\u00e7en sezondan armut sirkelerim \u015fi\u015feler dolusu duruyor. Hediye vermekle bitiremedim. Bir kavanoz sirkeye \u015fimdi az ha\u015flanm\u0131\u015f taze fasulye, yerli salatal\u0131k, ye\u015fil biber kat\u0131yorum, yemesi de \u00e7ok ho\u015f. Sirkeye tur\u015fu kurarken az kaya tuzu, bir ba\u015f sar\u0131msak at\u0131yorum, \u00fc\u00e7 g\u00fcn sonra yemeye haz\u0131r!<\/p>\n\n\n\n
Ak\u015famlar\u0131 yatmadan \u00f6nce zerde\u00e7all\u0131 bir k\u00e2se probiyotik yo\u011furt, iyi bir uyku i\u00e7in de \u00e7ok iyi geldi.<\/p>\n\n\n\n
Ek\u015fi k\u00f6p\u00fckl\u00fc yay\u0131k ayran\u0131 \u015fekeri d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fcrm\u00fc\u015f, bilmiyordum, s\u00fct\u00e7\u00fc teyzeden \u00f6\u011frendim. Ama yay\u0131k ayran\u0131 bulam\u0131yorum. \u00c7ar\u015f\u0131da iki yerde Artvinli restoranda var, pahal\u0131yd\u0131 ama iki kere gittim i\u00e7tim.<\/p>\n\n\n\n
Mevsim ye\u015filliklerinden cac\u0131k; semizotu, marul, salatal\u0131k, nane\u2026 Kendi bah\u00e7emden, do\u011fal, her \u00f6\u011f\u00fcnde, kahvalt\u0131da bile\u2026 Miktar\u0131n\u0131 art\u0131rmam gerekti. Dr.\u00dcmit Akta\u015f bir videosunda ye\u015fillik \u00f6l\u00e7\u00fcs\u00fcn\u00fc bir porselenin yar\u0131s\u0131 kadar g\u00f6sterdi, di\u011fer yar\u0131s\u0131 \u00f6rne\u011fin baklagillerden tencere yeme\u011fi, di\u011fer yar\u0131s\u0131 ye\u015fillik \u015feklinde g\u00f6stermi\u015fti.<\/p>\n\n\n\n
Dr.\u00dcmit Akta\u015f\u2019tan a\u00e7 kalma s\u00fcresine ili\u015fkin daha \u00f6nce bilmedi\u011fim bir \u015fey \u00f6\u011frendim, uyguluyorum. Ara \u00f6\u011f\u00fcn diye bir \u015fey yok. \u00d6rne\u011fin yedi\u011finiz \u00f6\u011f\u00fcnden d\u00f6rt saat sonra ac\u0131k\u0131rs\u0131n\u0131z, bu s\u00fcreyi bir saat daha uzat\u0131n, o s\u0131rada v\u00fccut protein ihtiyac\u0131n\u0131 sizdeki ya\u011fa\/ \u015fekere sald\u0131rarak kar\u015f\u0131l\u0131yor. \u0130\u015fte bu s\u0131rada \u015fekeriniz d\u00fc\u015f\u00fcyor, kar\u0131n b\u00f6lgenizdeki ya\u011flar eriyor.<\/p>\n\n\n\n
Kanser h\u00fccresi de \u015fekerle beslendi\u011fi i\u00e7in bu y\u00f6ntem \u015fekeri yok ederken kanseri de \u00f6nl\u00fcyor. Ek\u015fi, ac\u0131, baharat, probiyotik, sirke, mayal\u0131lar, ac\u0131 \u00e7ekirdek, vb.<\/p>\n\n\n\n
Ekmek ne kadar yiyorum derseniz; ek\u015fi maya k\u00f6y ekme\u011finden bir \u00f6\u011f\u00fcnde yar\u0131m dilim.<\/p>\n\n\n\n
\u015eekerimin d\u00fc\u015f\u00fc\u015f ser\u00fcvenine gelince: \u0130lk iki haftada 300\u2019lerde seyretti, \u00fc\u00e7\u00fcnc\u00fc hafta 200\u2019lerde, d\u00f6rd\u00fcnc\u00fc hafta 160-190 aras\u0131nda seyretti. Endokrinde randevu alabildi\u011fim 4.haftan\u0131n sonunda doktor ekrana bak\u0131p \u015fa\u015fk\u0131nl\u0131k ya\u015fad\u0131. \u201cBir ay \u00f6nce 400 \u015feker, hi\u00e7 ila\u00e7 kullan\u0131lmam\u0131\u015f ve bir ay sonra 200\u2019\u00fcn alt\u0131ndas\u0131n\u0131z. Hi\u00e7 ila\u00e7 kullanmadan m\u0131?\u201d<\/p>\n\n\n\n
\u201cEvet, s\u0131rr\u0131 ‘panzehiri kendinde’. Beni \u015feker y\u00fckleyen o portakallar\u0131n \u015fimdi \u00e7ekirde\u011fini yiyorum\u201d dedim.<\/p>\n\n\n\n
\u201c\u0130ki ay sonra gel\u201d dedi. Hen\u00fcz iki ay\u0131 doldurmad\u0131m. Bu hafta \u015fekerim 121-160 aras\u0131nda seyretti. Ancak bu sabah dal\u0131ndan ball\u0131 iki armut yiyerek perhizi bozdum, bir tane de kahvalt\u0131da hurma yemi\u015ftim. Kahvalt\u0131dan iki saat sonra tokluk \u015fekerime bakt\u0131m, 197 \u00e7\u0131kt\u0131. Yani bu sabah perhizi bozma hatas\u0131 yapt\u0131m. Derhal d\u00fczeltmeliydim; bir ye\u015fil ceviz i\u00e7i, bir turun\u00e7, bir avu\u00e7 karayemi\u015f \u00e7ekirdekleriyle, sonra alt\u0131 saat arayla \u00f6\u011flen \u00f6\u011f\u00fcn\u00fc olarak etli kuru fasulye, cac\u0131k.<\/p>\n\n\n\n
Bu arada, kendime \u00f6\u011fle aras\u0131nda bir fincan \u015fekersiz T\u00fcrk kahvesi ikram etmeye ba\u015flad\u0131m. Bir bu\u00e7uk ayda 400\u2019den 121\u2019e d\u00fc\u015f\u00fcrm\u00fc\u015f\u00fcm; bu kadar s\u0131k\u0131 diyetten sonra bir fincan kahve \u00f6d\u00fcl\u00fc hak etmi\u015f olmal\u0131y\u0131m. Dr.\u00dcmit Akta\u015f da bir fincan kahve \u00f6neriyor.<\/p>\n\n\n\n
\u0130\u015fte Rizelinin \u015feker diyeti!<\/p>\n\n\n\n
Mahiye Morg\u00fcl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rizeli nas\u0131l \u015feker hastas\u0131 olur, \u00f6nce onu anlatay\u0131m. Ba\u015f\u0131ma geldi. \u015eekerim 400\u2019lere \u00e7\u0131k\u0131p da ayak parmaklar\u0131m morarmaya ba\u015flad\u0131\u011f\u0131nda akl\u0131m ba\u015f\u0131ma geldi. \u00d6nceki y\u0131l sabahlar\u0131 a\u00e7…<\/p>\n