Rize G\u0131da Fuar\u0131 bitti. Yoruldum, ama de\u011fdi. Bana \u00fccretsiz \u00e7ad\u0131r tahsis eden belediyemize te\u015fekk\u00fcr ediyorum.<\/p>\n\n\n\n
Fuara bebe\u011fiyle gelen annelere bebe\u011fine ate\u015f d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fcc\u00fc olarak hari\u00e7ten kullanmas\u0131 tavsiyesiyle mini pet \u015fi\u015felerde armut sirkesi verdim. Ortaokul \u00e7ocuklar\u0131na bir kare ve karenin i\u00e7ine ve d\u0131\u015f\u0131na birer daire \u00e7izmeleri ko\u015fuluyla birer \u015fi\u015fe sirke verdim. Onunla nezle-grip oldu\u011fu zaman burnuna \u00e7ekecek, bo\u011faz\u0131ndaki balgam\u0131 s\u00f6kmek i\u00e7in gargara yapacak. Ancak ilk g\u00fcn sadece bir erkek bir k\u0131z \u00f6\u011frenci \u00e7izebildi, ikinci g\u00fcn iki k\u0131z \u00f6\u011frenciden biri tamam\u0131n\u0131, di\u011feri biraz\u0131n\u0131 \u00e7izebildi. \u00dc\u00e7\u00fcnc\u00fc g\u00fcn bir \u00f6nce yar\u0131s\u0131n\u0131 \u00e7izebilen k\u0131z\u0131m\u0131z \u00e7al\u0131\u015farak geldi ve \u00e7izebildi, sirke \u00f6d\u00fcl\u00fcn\u00fc ald\u0131. Seneye gelirlerse daire i\u00e7inde y\u0131ld\u0131z \u00e7izecekler. <\/p>\n\n\n\n
Sembolik de olsa birka\u00e7 \u00e7ocu\u011fumuz pergel cetvelle tan\u0131\u015ft\u0131. Buna da \u015f\u00fck\u00fcr. G\u0131da, yani beslenme fuar\u0131nda probiyotik beslenmenin ana malzemesi olan ev yap\u0131m\u0131 sirkeyi ve beynin besini olan geometriyi ucundan k\u0131y\u0131s\u0131ndan tan\u0131tma \u015fans\u0131m oldu. Yan\u0131 s\u0131ra, bal sirkesi, turun\u00e7 fidan\u0131 ve akrep y\u0131lan vb zehirli b\u00f6cek sokmalar\u0131nda panzehir olan ana\u00e7 turun\u00e7 (sitroz) meyvesini tan\u0131tt\u0131m. Sonra\u2026<\/p>\n\n\n\n
Fuarda \u015feker hastalar\u0131 i\u00e7in ayr\u0131 bir sofra kurulabilirdi. Bu bir ihtiya\u00e7m\u0131\u015f, orda anlad\u0131m. \u00c7\u00fcnk\u00fc ilk g\u00fcn ne yiyece\u011fimi bilemedim. Bir iki \u00e7ad\u0131r dola\u015ft\u0131m, yiyebilece\u011fim tek \u015fey hamsikoli oldu. Bal\u0131k eti, sebze ve m\u0131s\u0131r unuyla f\u0131r\u0131nda pi\u015firilmi\u015f, tam diyet yeme\u011fi. \u0130kinci g\u00fcn ekmek aras\u0131 k\u00f6fte, \u00f6zel imalat Rize k\u00f6ftesi. \u00dc\u00e7\u00fcnc\u00fc g\u00fcn ya\u011fmur bizi peri\u015fan etti, iyi ki yan\u0131 ba\u015f\u0131mda \u00c7ayeli K\u00fclt\u00fcr Derne\u011finin kuzinesinde pi\u015fmi\u015f kabak felisi ve ha\u015flanm\u0131\u015f m\u0131s\u0131r vard\u0131. Kalan sirkeleri ve turun\u00e7 fidanlar\u0131n\u0131 o han\u0131mlara verdim, turun\u00e7lar\u0131 k\u00f6y yoluna dikecekler.<\/p>\n\n\n\n
Fuara, \u015feker hastas\u0131 bir tan\u0131d\u0131\u011f\u0131m geldi, \u00e7ad\u0131rlar\u0131 dola\u015ft\u0131, acaba yiyecek bir \u015feyler bulabildi mi diye akl\u0131ma tak\u0131ld\u0131. E\u011fer bir \u00e7ad\u0131rda sadece \u015feker hastalar\u0131na y\u00f6nelik yiyecek tan\u0131t\u0131lsayd\u0131, ben de o da yiyecek sorunu ya\u015famazd\u0131k diye d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fcm ve gelecek y\u0131l bunu yapacak bir firmay\u0131 bulmal\u0131y\u0131m diye akl\u0131ma yazd\u0131m. \u00c7ad\u0131rlar toplan\u0131rken fuardan sorumlu belediyeci bayan arkada\u015f\u0131m\u0131za bu d\u00fc\u015f\u00fcncemi s\u00f6yledim. Onaylad\u0131. Seneye diyet sofras\u0131 a\u00e7al\u0131m, dedi.<\/p>\n\n\n\n
Fuar b\u00f6ylece bitti, ama bitmedi, kendime i\u015f \u00e7\u0131kard\u0131m. \u015eeker hastas\u0131 olanlar i\u00e7in diyet yemeklerimizi listelemeye ba\u015flad\u0131m. Tesad\u00fcf bu kadar olur, eski yemeklerimizin \u00e7o\u011fu diyet \u00e7\u0131k\u0131yor. Hem de sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenme. De\u011ferli okurlar\u0131mdan rica ediyorum, a\u015fa\u011f\u0131da listeye ekleyece\u011finiz Rize yemekleri varsa e-mail adresime l\u00fctfen yaz\u0131n\u0131z.<\/p>\n\n\n\n
Bu listeyi evlere s\u0131cak servis yapan b\u00fcy\u00fck restoranlara vermeyi d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorum. Her g\u00fcn bu listeden \u00fc\u00e7 kap taze yemek haz\u0131rlayabilirlerse, ya\u015fl\u0131lara ve \u015feker hastalar\u0131na evlere servis yap\u0131l\u0131r diye ilan verirlerse, \u00e7ok de\u011ferli sa\u011fl\u0131k hizmeti olur. Bu da Rize\u2019de bir ilk olur.<\/p>\n\n\n\n
Hatta bu hizmet kimsesiz ya\u015fl\u0131 hastalara verilirse, bunun \u00f6demesini \u201cask\u0131da yemek\u201d olarak kar\u015f\u0131layacak birileri de \u00e7\u0131kar. Bu hizmeti alacak ya\u015fl\u0131 kimsesizlerin listesini merkezdeki mahalle muhtarlar\u0131 haz\u0131rlayabilir. Bunlar\u0131 yapabiliriz. Asl\u0131nda T\u00fcrk gelene\u011fi budur, ya\u015fl\u0131ya hastaya s\u0131cak yemek g\u00f6t\u00fcr\u00fcl\u00fcr. \u0130\u015fte bir \u201cde\u011ferler e\u011fitimi\u201d \u00f6rne\u011fi.<\/p>\n\n\n\n
De\u011ferler e\u011fitimi ad\u0131 alt\u0131nda ders kitaplar\u0131nda ne veriliyor diye bak\u0131yorum da, bom bo\u015f, \u201cmi\u015f\u201d gibi bayramlar, bayramla\u015fmalar, \u201cmi\u015f\u201d gibi hayali \u015feyler. \u00c7ocuklar\u0131 kand\u0131rman\u0131n ad\u0131na de\u011ferler e\u011fitimi demi\u015fler. 5.S\u0131n\u0131f T\u00fcrk\u00e7e kitab\u0131na l\u00fctfen bak\u0131n, TRT Rafadan Tayfa \u00e7izgi filminin \u201cBug\u00fcn Bayram\u201d b\u00f6l\u00fcm\u00fc izletilip onunla s\u00f6zde ders i\u015fliyor. Apartman\u0131n \u00e7at\u0131s\u0131na \u00e7\u0131km\u0131\u015f \u00e7ocuklar birbirleriyle bayramla\u015f\u0131yorlar. Ortada bir aile ziyareti yok, varl\u0131kl\u0131 kimsesiz bir dede var, birka\u00e7 \u00e7ocu\u011fa k\u0131yafet hediye g\u00f6ndermi\u015f ama k\u0131yafetleri onlara g\u00f6re de\u011filmi\u015f, dede ile bayramla\u015fmak istemiyorlar. \u0130\u00e7inde \u201c\u015feker\u201d olan \u201c\u015fekerleme yapmak\u201d gibi kavramlarla dalga ge\u00e7iyorlar, bu da oluyor dil e\u011fitimi?! \u201cVarl\u0131k\u201d kavram\u0131n\u0131 da bozarak \u00f6\u011fretiyor kitapta; obez bir karakter elinde dar ve uzun bir pantolon tutuyor, \u201cbu g\u00f6rseldeki varl\u0131klar\u0131 s\u00f6yleyin\u201d diye \u00e7ocu\u011fa \u015fan\u0131ltan soru soruyor; \u00e7\u00fcnk\u00fc orada tek bir varl\u0131k yok, hepsi \u00e7izgi karikat\u00fcr!<\/p>\n\n\n\n
Anahtar kelimesi \u201c\u015feker\u201d olan bir \u00e7izgi filmden Bug\u00fcn \u015eeker Bayram\u0131ym\u0131\u015f onu anl\u0131yoruz. 5.S\u0131n\u0131fta \u00e7ocu\u011fa bayramlarla dalga ge\u00e7ilir, bunu \u00f6\u011fretiyoruz. Bir de yaz\u0131l\u0131 metin \u00fczerinden konu i\u015flemek kalkm\u0131\u015f, \u201cizledi\u011finiz \u00e7izgi film\u201d \u00fczerinden sa\u00e7ma sapan sorulara cevap vermeye mecbur ediliyor \u00e7ocuklar. Bayram da \u201cmi\u015f\u201d gibi, e\u011fitim de \u201cmi\u015f\u201d gibi\u2026<\/p>\n\n\n\n
TRT Rafadan Tayfa ile ders i\u015fliyoruz\u2026 Az ha\u015flanm\u0131\u015f yumurtaya rafadan denir, de\u011fil mi? Neden bir grup \u00e7ocu\u011fa lakap takm\u0131\u015flar, k\u00f6t\u00fcl\u00fck \u00f6rne\u011fidir. Yetmedi ders kitab\u0131na girmi\u015f! Beynin besini yok bu ders kitab\u0131nda. Bo\u015f beyin bo\u015f \u00e7uvald\u0131r, ayakta duramaz. \u00c7ocu\u011fu kand\u0131rmak topluma kar\u015f\u0131 i\u015flenmi\u015f su\u00e7tur, bunun \u00c7ocuk Koruma Kanununa su\u00e7 olarak eklenmesi gerekir ve bu kitab\u0131n kald\u0131r\u0131lmas\u0131 i\u00e7in veliler dava a\u00e7mal\u0131d\u0131r.<\/p>\n\n\n\n
D\u00f6nelim yerel diyet yemeklerimize. E\u011fer ayakta kalal\u0131m istiyorsak, kansersiz ve sekersiz ya\u015famak istiyorsak yerel beslenmeye ge\u00e7elim. \u0130\u015fte \u00f6rnek listemiz:<\/p>\n\n\n\n
Lahana: Ezilmi\u015f lahana. Lohtiko. Ha\u015flama.<\/p>\n\n\n\n
Kabak: Baharatl\u0131 feli. Sebzeli bulgurlu tereya\u011fl\u0131 kabak yeme\u011fi.<\/p>\n\n\n\n
Paz\u0131: Tavali. Ye\u015fil mercimekli paz\u0131. Bulgurlu Paz\u0131. Yumurtal\u0131 paz\u0131.<\/p>\n\n\n\n
Fas\u00fclye: Tavali. Fas\u00fclye tur\u015fu tavali. Fas\u00fclye sirke kat\u0131\u011f\u0131 tur\u015fu.<\/p>\n\n\n\n
Bal\u0131k: Bal\u0131k \u00e7orbas\u0131, Sebzeli bu\u011fulama. Izgara. Hamsikoli. Hamsili ekmek.<\/p>\n\n\n\n
Probiyotik yo\u011furt (Ev yo\u011furdu): M\u0131s\u0131r ekmekli yo\u011furt. Baharatl\u0131. Ayran.<\/p>\n\n\n\n
\u00c7orba: Bakliyat (etli-etsiz). Mercimek \u00e7orba. Gendime (yo\u011furtlu, bol baharatl\u0131). Tarhana.<\/p>\n\n\n\n
Tur\u015fu: Tercihen sirke i\u00e7erisine kurulmu\u015f tur\u015fular.<\/p>\n\n\n\n
Tatl\u0131 niyetine: M\u0131s\u0131r unuyla \u015fekersiz pepe\u00e7ura. \u015eekersiz tar\u00e7\u0131nl\u0131 komposto (mevsimlik). Greyfurt komposto. F\u0131r\u0131nda armut (mevsimlik).<\/p>\n\n\n\n
Meyve: Mu\u015fmula. Karayemi\u015f (\u00e7ekirde\u011fiyle). Greyfurt (\u00e7ekirde\u011fiyle, tuzlayarak). Turun\u00e7 (\u00fc\u00e7 d\u00f6rt dilim, \u00e7ekirde\u011fiyle, tuzlayarak). \u0130ncir (yemeye veya yo\u011furt mayalamaya iki tane tam olgunla\u015fmam\u0131\u015f incir). Ek\u015fi erik, Ek\u015fi \u00fcz\u00fcm, Ek\u015fi elma, K\u0131z\u0131lc\u0131k, Likapa, Ye\u015fil ceviz i\u00e7i, Ek\u015fi yenid\u00fcnya.<\/p>\n\n\n\n
\u0130\u015fte Rize yemekleri. Yerel yemeklerimizin neredeyse tamam\u0131 diyet yeme\u011fidir.<\/p>\n\n\n\n
Sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u00fcnlerde afiyet olsun.<\/p>\n\n\n\n
Mahiye Morg\u00fcl<\/strong> \/ 18.10.2024 -Rize<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rize G\u0131da Fuar\u0131 bitti. Yoruldum, ama de\u011fdi. Bana \u00fccretsiz \u00e7ad\u0131r tahsis eden belediyemize te\u015fekk\u00fcr ediyorum. Fuara bebe\u011fiyle gelen annelere bebe\u011fine ate\u015f d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fcc\u00fc olarak hari\u00e7ten kullanmas\u0131…<\/p>\n